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惜食精神促成無包裝購物新形式,Unpackaged.U商店期望以自身喚醒大眾對循環永續的關注

「需要用多少就購買多少,愛惜食物也珍惜資源。」——Unpackaged.U商店

惜食精神為初衷,用多少買多少的無包裝商店,為環境友善創造新選擇

走入位於三重區巷弄的Unpackaged.U商店,環顧店內明亮簡潔的空間,穿梭於一排排透明容器之中,架上所整齊擺放的散裝食品,褪去了層層塑膠包裝,採用自備容器消費的購物模式,這裡是由Unpackaged.U商店創辦人—黃尚衍一手打造的無包裝商店。

Unpackaged.U商店創辦人—黃尚衍                                                                                                                                                                    photo by:istock-bernie_photo

有感於自助式餐廳許多食物被大量丟棄,秉持惜食精神尚衍決心改善現況,因此著手開設無包裝商店,創立之初,了解到民眾不熟悉此種購物模式,為建立大眾的信任感,一直以來尚衍都親自嚴格把關食品安全,從內容物檢驗至有效期限均詳細記載,也揀選對環境最無負擔的產品,即便至今已經營四年,Unpackaged.U商店仍不改其初衷與堅持,不設置最低消費,推廣用多少買多少的不浪費精神之餘,也意識到日常中環境友善的可行性。

啟發大眾發自內心的意願,走出永續循環的概念傳遞

「堅果、白米、果乾、咖啡粉之類的,你能想像到的食品這裡幾乎都有。」Unpackaged.U商店以自備容器盛裝的裸賣形式,融入貼近生活的種種食品,回顧最初創立時期,客人起初多以好奇光顧為大宗,使用現場販售的棉布袋、玻璃容器與可分解塑膠容器購物,許多顧客一試成主顧,認同之餘還會熱情給予回饋,尚衍笑著說道:「現在店內很多商品都是客人建議販賣的!」

而成立四年以來,最令他印象深刻的,是一位八十歲老婆婆的光顧,當初因為裝潢漂亮偶然走入店中,發現無包裝商店的販售形式並對此相當支持,往後經常自備大布袋來購買白米,「老人家都願意接受新的購物形式,年輕人更應該嘗試!」尚衍如此訴說著。

Unpackaged.U商店成為永續循環的媒介,走出店面呼籲大眾一同響應

期望大眾了解無包裝商店的前提下,Unpackaged.U商店認為自身也必須了解大眾,在與實際來訪的人們互動中,為當地居民量身打造最適合的型態,「每個地區的民眾有自己的習慣,像是在三重居民就偏愛經濟實惠的商品。」雖然目前只有一間位於三重的本店,對於拓展店面的藍圖尚衍已有規劃,就如當初創立商店前便已做好萬全準備與思慮,自己不喜歡超商般制式無差異性的連鎖,認為因地制宜能更加瞄準需求,增加來訪意願與推廣無包裝商店的特殊性。

Unpackaged.U商店三重店店門與販售產品

「其實最一開始也沒有想太多永續議題,只想著盡自己所能減少浪費。」從商店創立最初的實驗階段,到現今已成立四年摸索出的心得,望著臺灣其他無包裝商店的來來去去,尚衍深信著永續意識無法強迫他人,也明白剩食問題並非一朝一夕可以解決,因此將環境友善的實踐走出店內,以社群媒體、採訪、演講、參訪活動等,透過概念的傳達讓大眾了解現況,也曾與清潔產品品牌—Dr.Bronner’s布朗博士,召集有志一同的朋友,共同舉行上街撿菸蒂的淨街活動,身體力行感受周遭的環境現況。

Dr.Bronner’s布朗先生潔膚露在Unpackaged.U商店販售

與Dr.Bronner’s布朗先生的淨街活動

Unpackaged.U商店期望大眾發自內心,想為環境盡一份心力,感受到環境的現況與資源不浪費的重要性。尚衍最後與我們分享道,剩食議題牽涉著永續、環境、社會、經濟等多層面的考量,一己之力難以促成大改變,還需更多永續夥伴一同攜手參與,讓環境友善走出紙上談兵,循環經濟成為生活,最後想再次呼籲大家:「用多少就買多少,愛惜食物。」

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photos:Unpackaged.U商店、istock-bernie_photo