這間「過期品超市」，成功幫助每個丹麥人一年減少浪費 15 公斤的食物

除了萬秀洗衣店一直以來最關注的「衣物浪費」議題外，「食物浪費」也是一個很需要被重視的問題，在資源豐饒的國家，與其說「食物」是生存的基本要素，更像是增加生活樂趣的所在。我們只想吃好吃的、想吃的，超市總有賣不完的食材，雖然還能吃，但只要超過紙上印的有效期限，就被列出「待丟棄」清單，相當可惜。

曾經，丹麥人一年丟掉 70萬噸食物

為了避免食物不斷被浪費，販售「過說時物」的丹麥威福（WeFood）超市在2016年開張了。

根據「Taiwan in Denmark 駐丹麥台北代表處」介紹和《商業周刊》報導，丹麥一年平均丟棄 70萬噸食物，甚至獲得「浪費大國」的稱號。近年來，丹麥政府為了降低食材浪費綠絞盡腦汁，終於讓食物丟棄量減少 25%，相當於每人一年少丟了15公斤的食材。而威福超市正是幫助丹麥減少食物浪費的最大幫手之一。

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這間販售過期食品的超市，在丹麥一砲而紅

威福超市主要販售過期或是即期的麵包、蔬菜水果，除此之外還有標示錯誤、包裝破損或是生產過剩、賣不掉的食品，以低於一般超市3到5成的價錢出售。所有食品都是符合政府規定，確定對身體健康無虞才會上架，並全由義工營運，所得利潤全數捐給公益團體「DanChurch Aid」，幫助開發中國家解決貧窮問題。

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威福超市由非營利組織丹麥教會援助社（DanChurchAid）發起，從群眾募資開始做起，但因為觀念太受歡迎，威福超市終於正式開張。開幕當天門庭若市，甚至在第二年開了第二家分店。

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「過期」只代表食物不夠新鮮，不表示吃了會中毒

除了以低廉價格吸引民眾買走可能被浪費的食物以外，威福超市更想帶給大家一個觀念：「『過期』只代表食物不夠新鮮，但不表示吃了會中毒。」，希望每個人都能更珍惜食物，為環境減少負擔。

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