日本TABETE搶救剩餘食物，協助商家門市媒合消費者一起珍食享用佳餚

之前在官網有介紹Tasteme APP將許多店家的閒置食物與更多消費者或需要的機構共享。在日本也有TABETE透過瞭解食物損失的來源，藉以平台使剩食不再浪費。

良好食物標準造成浪費

日本的農林水產省統計（類似於行政院農業委員會）粗估日本每年糧食損失量約為 612 萬噸，即為原本可食用卻被丟棄的食物，潛在的消耗原因從生產、分配、消費至食用可分為幾項因素：外型不符合農產生產標準、運送過程中損毀、供過於求無法預測顧客需求及效期的印刷錯誤等，導致可食用的食物造成浪費的現象。

串連商家解決剩食問題

TABETE目前擁有約70萬的用戶數，於日本2500多家商店合作出售食物庫存，不僅讓效期內的美味被享用，也解決食物淪於廢棄垃圾的困境，同時也為企業及商家增加銷售額。

從源頭改善對食材的珍視

多樣化的佳餚每天充斥於我們的生活之中，就連最簡易的便利超商的食物也是做出許多令人驚訝的美味。在用餐選擇上，或許可以思考如何飲食才是適合自己且珍惜食物的方式。

Photos：tabete.me