黑五節也是國際素食日，少肉的多元飲食讓大家體驗新興佳餚料理，關注身處環境的樣貌與變化

今天不僅是2022年的黑五節，也是一年一度的國際素食日。在盡情購物的這天，為自己來點不同的餐食，體驗看看蔬食的美味與料理特色。

源自關心動物與世界的初衷

國際素食日源自於印度，為保護動物的生命與尊嚴，進而提倡大家於該日一起響應無肉飲食，讓人們關注友善環境的綠色飲食外，也希望能為世界帶來一些不同的改變與想法。

永續生活的體現

依照「世界素食人口報告」調查，台灣素食人口突破300萬人，相當於每10位人民就有1位是素食人口。有鑒於永續生活的崛起，大家逐漸重視資源的使用分配、飲食習慣的改變及生活居住的節能減碳。在消費與飲食方面開始有意識的將環境、循環及環保因素考量進去，希冀減少對環境的污染與傷害。

豐富多元的植物性飲食

因應飲食習慣的變遷，我們也有愈來愈多的飲食選項，不吃肉也能享受美食的刺激與美好，像是IKEA推出蔬食餐點的選項、植物性餐廳Plants、GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙，還有古著服飾店南瓜百貨另經營的純素餐廳小明星 Little Star Diner，這些純植物飲食各具特色外，在視覺上也帶給大家不同的感受，提供美好的佳餚饗宴。

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